daubiere


daubiere
 добьер - кастрюля для варки блюда доб

English-Russian dictionary of culinary. 2014.

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  • daubière — [ dobjɛr ] n. f. • 1829; de daube ♦ Cuis. Ustensile muni d un couvercle sur lequel on peut mettre des charbons allumés, et où l on faisait cuire des viandes en daube. ⇒ braisière. ● daubière nom féminin Braisière pour cuire les viandes en daube.… …   Encyclopédie Universelle

  • Daubiere — Daubière Daubière Une daubière est un récipient en terre cuite pour la cuisson au feu de bois ; à l origine elle servait à préparer la daube, plat traditionnel de Provence. Il existe plusieurs formes et coloris, selon les habitudes locales… …   Wikipédia en Français

  • Daubière — Une daubière est un récipient en terre cuite pour la cuisson au feu de bois sur le potager ; à l origine, elle servait à préparer la daube, plat traditionnel de Provence. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • DAUBIÈRE — n. f. T. de Cuisine Ustensile qui sert à cuire les viandes en daube …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • daubière — (dô biê r ) s. f. Terme de cuisine. Vase dans lequel on cuit une daube. ÉTYMOLOGIE    Daube …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Daube — For other uses of Daub(e) , see Daub (disambiguation) …   Wikipedia

  • braisière — [ brɛzjɛr ] n. f. • 1706; de 1. braise 1 ♦ Étouffoir pour la braise. 2 ♦ (1798) Récipient de fonte (⇒ 2. cocotte) utilisé pour braiser les viandes ou cuire doucement un mets, caractérisé par un couvercle creux à rebord où l on met de l eau… …   Encyclopédie Universelle

  • daube — [ dob ] n. f. • 1599; à la daube 1571; it. addobbo « assaisonnement », de addobbare « cuisiner », du germ. dobjan « préparer » 1 ♦ (Surtout dans en daube ) Manière de faire cuire certaines viandes à l étouffée dans un récipient fermé (⇒ daubière) …   Encyclopédie Universelle

  • Daube Provençale — Daubière Pour les articles homonymes, voir Daube. La daube est une spécialité culinaire provençale cuisinée à base de vian …   Wikipédia en Français

  • Daube provencale — Daube provençale Daubière Pour les articles homonymes, voir Daube. La daube est une spécialité culinaire provençale cuisinée à base de vian …   Wikipédia en Français

  • Daube provençale — Pour les articles homonymes, voir Daube. Daube provençale Daube provençale présentée dans son toupin …   Wikipédia en Français